Рецепты на Рождество: Говядина Веллингтон

Мясо, запеченное в тесте с белыми грибами, – вкуснейшее рождественское блюдо. Для его приготовления используются два вида грибов.

 

2. Обсушить мясо бумажными полотенцами и обжарить со всех сторон до румяной корочки на горячей сковороде. Отставить в сторону.

3. Белые грибы замочить в кипятке на 15 минут, затем слить жидкость. Обжарить лук, добавить нарезанные грибы (белые и шампиньоны) и довести до готовности.

4. В блендере измельчить грибную массу.

5. Раскатать тесто до толщины 3-4 мм. На раскатанное тесто выложить часть грибной массы, сверху уложить мясо. Хорошо обмазать мясо оставшимися грибами. Аккуратно завернуть мясо в тесто и защипать края.

6. Положить швом вниз на противень и смазать желтком. Отправить запекаться в разогретую до 190 градусов духовку.

7. Перед подачей немного остудить и нарезать.